SRI aplicará 15% de IVA a más de 60 alimentos: ¿Está listo tu negocio?
Por: Equipo Editorial Omega Sistema Contable | 01 de Abril, 2026
El panorama tributario en Ecuador ha dado un giro importante. El Servicio de Rentas Internas (SRI) ha emitido la Circular Nro. NAC-DGECCGC26-00000002, recordando que la tarifa del 0% de IVA se reserva estrictamente para productos en estado natural. Cualquier proceso de transformación, por pequeño que sea, obliga al pago del 15% de IVA.
Guía Completa: Alimentos que pasan a Tarifa 15% de IVA
Según la normativa vigente del 2026, la administración tributaria recalca que los contribuyentes deben aplicar las tarifas correctas para evitar intereses y multas. A continuación, detallamos la lista referencial de productos gravados:
| Grupo 1: Alimentos de Origen Agropecuario | |
|---|---|
| Bebidas y Jugos | Pulpas, jugos de fruta procesada y bebidas elaboradas (batidos o refrescos). Infusiones de té o hierbas deshidratadas listas para beber. |
| Carnes Procesadas | Carnes sometidas a cocción, precocción, aderezado, adobado, marinado o desmechado. |
| Otros | Tofu, queso de soja y sazonadores para preparar alimentos. |
| Grupo 2: Leche y Derivados | |
|---|---|
| Leches Procesadas | Leches importadas. Leches nacionales deslactosadas, descremadas, saborizadas o enriquecidas (excepto maternizadas). |
| Derivados Lácteos | Crema de leche, leche condensada, evaporada, manjar de leche, suero de leche y nata procesada. |
| Grupo 3: Productos Elaborados | |
|---|---|
| Panificación | Panes que no cumplan normas técnicas (molde, panetón, sánduches, tostadas, pan de yuca). Repostería y pastelería. |
| Pastas y Sopas | Sopas instantáneas, fideos precocidos, fideos combinados con otros productos y edulcorantes. |
| Enlatados y Preparaciones | Enlatados importados (atún, sardina). Encebollados, ensaladas y hamburguesas de atún en cualquier presentación. |
El riesgo para los negocios
No se trata solo de un cambio de precio. Si un negocio factura erróneamente un producto grabado con 15% como si fuera 0%, el SRI exige declaraciones sustitutivas, el pago de la diferencia, intereses y multas. Actualizar un inventario de cientos de artículos manualmente es mucho trabajo, pero en Omega Sistema Contable ya implementamos la función de actualización rápida en donde señalas todos tus productos y escoges el porcentaje de IVA.
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